Gegrilde Paprika’s Gevuld met Couscous: De Perfecte BBQ Snack!
Er is niets beter dan een zomerse avond met vrienden en familie, genieten van een BBQ vol smaakvolle gerechten. Een van mijn favoriete gerechten om te maken is gegrilde paprika’s gevuld met couscous. Dit kleurrijke en gezonde gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een geweldige manier om je BBQ-repertoire uit te breiden. Deze paprika’s zijn makkelijk te maken, vol smaak en een uitstekende vegetarische optie voor je gasten. Laten we snel aan de slag gaan!
Wat maakt gegrilde paprika’s gevuld met couscous zo bijzonder?
Smaakvolle combinatie
Gegrilde paprika’s zijn van zichzelf al heerlijk zoet en rokerig. Wanneer je ze vult met luchtige couscous, gecombineerd met heerlijke kruiden en groenten, ontstaat er een gerecht vol smaken en texturen. De veelzijdigheid van couscous maakt het een uitstekende keuze, omdat je het kunt aanpassen aan je persoonlijke voorkeuren.
Gezond en Vullend
Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond. Paprika’s zijn rijk aan vitamines, vooral vitamine C, en couscous is een bron van complexe koolhydraten. Hierdoor zijn je gegrilde paprika’s zowel voedzaam als vullend. Het maakt niet uit of je het als voorgerecht of hoofdgerecht serveert, je zult je gasten gelukkig maken.
Ingrediënten: Wat heb je nodig?
Voordat je begint met grillen, is het belangrijk om te zorgen voor de juiste ingrediënten. Hier is een lijst van wat je nodig hebt:
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Paprika’s (rood of geel) | 4-6 grote paprika’s |
| Couscous | 200 gram |
| Groentebouillon | 250 ml (voor de couscous) |
| Feta kaas (optioneel) | 100 gram |
| Olijfolie | 2 eetlepels |
| Ui | 1, fijngehakt |
| Knoflook | 2 teentjes, geperst |
| Verse peterselie | een handvol, gehakt |
| Zout en peper | naar smaak |
| Optionele groenten (courgette, tomaat) | naar keuze |
Stap-voor-Stap Bereiding
Stap 1: Voorbereiden
Begin met het voorbereiden van je ingrediënten. Snijd de paprika’s doormidden en verwijder de zaadjes. Dit is heel belangrijk voor een goede vulling. Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar gebruik groentebouillon in plaats van water voor extra smaak. Dit maakt een wereld van verschil.
Stap 2: De Vulling Maken
Terwijl de couscous kookt, kun je de vulling voorbereiden. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg, indien gewenst, gesneden courgette of tomaten toe voor extra kleur en smaak. Zodra de couscous klaar is, meng je deze met de gebakken groenten en voeg je de gehakte peterselie, feta kaas, zout en peper toe. Zorg ervoor dat alles goed door elkaar gemengd is.
Stap 3: Paprika’s Vullen
Nu is het tijd om de paprika’s te vullen. Vul elke paprika-hoed met de couscous mix. Zorg ervoor dat je genoeg vulling gebruikt – ze moeten mooi gevuld zijn, maar niet overlopen. Drizzle met een beetje olijfolie voor extra smaak en om te voorkomen dat ze aan de grill blijven plakken.
Het Grillen van de Paprika’s
Stap 4: Grillen
Verhit de BBQ tot een gemiddelde temperatuur (ongeveer 180-200 graden Celsius). Leg de gevulde paprika’s met de vulling naar boven op het grillrooster. Sluit het deksel en laat ze ongeveer 15–20 minuten grillen, of tot de paprika’s zacht zijn en hun kleur beginnen te roosteren. Je kunt ze ook een paar keer draaien om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.
Stap 5: Serveren
Zodra ze klaar zijn, haal je de paprika’s van de grill en laat je ze een paar minuten afkoelen. Dit geeft de smaken de kans om zich nog beter te ontwikkelen. Serveer ze warm, eventueel met een extra drizzle olijfolie of een snufje feta eroverheen. Het ziet er niet alleen prachtig uit, maar de smaken zijn adembenemend.
Tips voor de Perfecte Gegrilde Paprika’s
-
Variëren met Vullingen: Probeer verschillende vullingen zoals quinoa of rijst in plaats van couscous. Voeg noten of gedroogde vruchten toe voor extra crunch en smaak.
-
Gebruik van Specerijen: Experimenteer met specerijen zoals komijn, paprikapoeder of chili poeder om de couscous meer pit te geven.
- Bakken in de Oven: Geen BBQ? Geen probleem! Je kunt de paprika’s ook in de oven bereiden op een bakplaat op een temperatuur van 200 graden Celsius.
Conclusie
Gegrilde paprika’s gevuld met couscous zijn de ideale toevoeging aan je BBQ-menu. Ze zijn niet alleen een feest voor het oog, maar ook voor de smaken. Dit gerecht is eenvoudig te maken, en met de vele mogelijkheden voor variaties, zal je nooit verveeld raken. Dus waar wacht je nog op? Stap naar buiten, verwarm de grill en laat je gasten versteld staan met dit heerlijke, gezonde gerecht. Geniet van je BBQ!
