De Magie van BBQ Saus met Kersen en Balsamicoazijn
Als je denkt aan de zomerse avonden vol geurige BBQ’s, dan mag een goede saus absoluut niet ontbreken. Een BBQ is niet alleen een manier om voedsel te bereiden; het is een ervaring, een kunst! En wat is er beter dan een zelfgemaakte BBQ saus? Vooral eentje met kersen en balsamicoazijn. Deze combinatie geeft je vlees of groente een zoetzure kick die je smaakpapillen zal verrassen!
In dit artikel deel ik mijn ervaring met het maken van deze heerlijke saus en geef ik je tips om jouw BBQ naar een hoger niveau te tillen.
Ingrediënten voor de BBQ Saus
Voordat we de keuken induiken, is het goed om te weten wat je nodig hebt. Hier is een lijst met de essentiële ingrediënten:
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Verse kersen | 200 gram |
| Balsamicoazijn | 100 ml |
| Suiker | 50 gram |
| Knoopjes mosterd | 2 eetlepels |
| Knoflookpoeder | 1 theelepel |
| Zout en peper | Naar smaak |
Het kiezen van de beste kersen
Zorg ervoor dat je kiest voor verse, rijpe kersen. Deze hebben niet alleen de beste smaak, maar zijn ook voller van structuur. Wanneer je geen verse kersen kunt vinden, kun je ook op de pot met ingelegde kersen terugvallen. Gebruik bij voorkeur ongezoete kersen om de zoetheid van de suiker in de saus in balans te houden.
Het Bereiden van de Saus
Nu we de ingrediënten hebben, is het tijd om aan de slag te gaan. Het bereiden van deze BBQ saus is eenvoudig en leuk. Hier is hoe je het doet.
Stap voor Stap Instructies
-
Kersen voorbereiden: Was de kersen goed en verwijder de pitten. Dit kan met een kersenontpitter of een mesje.
-
Kook de kersen: Doe de kersen in een pan met een kleine hoeveelheid water. Breng dit aan de kook en laat het 10 minuten sudderen. Hierdoor komen de sappen vrij.
-
Voeg de overige ingrediënten toe: Voeg nu de balsamicoazijn, suiker, knoflookpoeder en mosterd toe. Roer goed door en laat het opnieuw aan de kook komen.
-
Laat de saus indikken: Laat het mengsel ongeveer 15 tot 20 minuten sudderen op laag vuur. Roer af en toe om te voorkomen dat het aanbrandt. De saus moet iets dikker worden.
-
Afkoelen en pureren: Laat de saus afkoelen en pureer het in een blender of met een staafmixer tot een gladde massa.
- Op smaak brengen: Proef de saus en voeg indien nodig zout en peper toe. Je kunt ook meer suiker of balsamicoazijn toevoegen als je dat lekker vindt.
Tips voor het Bewaren
- In de koelkast: Bewaar de saus in een schone glazen pot. In de koelkast blijft de saus tot twee weken vers.
- In de diepvries: Je kunt de saus ook invriezen. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking doet. Zo blijft het tot zes maanden goed.
Hoe deze BBQ Saus te Gebruiken
De veelzijdigheid van deze BBQ saus is een van de redenen waarom ik hier zo dol op ben. Je kunt het gebruiken bij een scala aan gerechten. Hier zijn enkele heerlijke manieren om het te gebruiken:
Voor Vlees
- Kip: Marineer kippenborsten of drumsticks een paar uur voor het grillen.
- Ribben: Smeer de saus over spareribs tijdens het grillen voor een plakkerige, zoete afwerking.
Voor Groenten
- Groentenspiesjes: Bestrijk je groenten met de saus voordat je ze op de grill legt.
- Zwarte bonen burgers: Voeg een lepel saus toe aan je zwarte bonen mengsel voor extra smaak.
Voor Toepassingen
- Dipsaus: Serveer de saus als dipsaus voor nacho’s of aardappelkroketjes.
- Sandwichspread: Gebruik het op een BBQ-burger of pulled pork sandwich voor dat extra beetje smaak.
Conclusie
Je kunt het niet ontkennen: een BBQ is zo veel meer dan simpelweg vlees garen op de grill. Het gaat om smaken, texturen en de vreugde van samen zijn. Met deze kersen-balsamico BBQ saus geef je jouw BBQ-uitje een extra dimensie.
Dus nodig vrienden of familie uit, maak je saus en laat je inspireren door de reacties op je culinaire creaties. Geniet ervan en vooral, blijf experimenteren! Bon appétit!
